Το brunch στο σπίτι δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο για να είναι καλό. Τα περισσότερα πιάτα που σερβίρουμε στο Verdant & Brew ξεκίνησαν ως πειράματα στην κουζίνα του σπιτιού, πριν μπουν στο μενού. Παρακάτω είναι πέντε ιδέες που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα.
Avocado toast με λεμόνι και νιφάδες αλατιού ¶
Το μυστικό είναι το ψωμί. Χρησιμοποιήστε sourdough που να έχει κρούστα. Λιώστε το αβοκάντο με πιρούνι, μην το κάνετε πολτό. Προσθέστε λεμόνι, ελαιόλαδο, και νιφάδες αλατιού στο τέλος. Αν βρείτε ντοματίνια καλής ποιότητας, κόψτε τα στη μέση και βάλτε τα από πάνω. Δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο.
Granola με φυτικό γιαούρτι και φρούτα εποχής ¶
Φτιάξτε granola στο σπίτι: βρώμη, σιρόπι σφενδάμου, λάδι καρύδας, και ό,τι ξηρούς καρπούς έχετε. Ψήστε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στη μέση. Σερβίρετε με φυτικό γιαούρτι αμυγδάλου και φρούτα εποχής. Το καλοκαίρι: ροδάκινο, σμέουρα, ή σύκο.
Hummus με λαχανικά εποχής ¶
Το hummus είναι η πιο εύκολη βάση για ένα γρήγορο brunch. Βράστε ρεβίθια από την αρχή αν έχετε χρόνο, αλλιώς τα κονσέρβας δουλεύουν καλά. Προσθέστε ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο, και λίγο κύμινο. Σερβίρετε με ωμά λαχανικά εποχής: αγγούρι, καρότο, ραπανάκι.
Açaí bowl με ό,τι έχετε στο ψυγείο ¶
Το açaí πουλιέται κατεψυγμένο σε πακέτα. Χτυπήστε το με μπανάνα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Βάλτε σε μπολ και προσθέστε ό,τι έχετε: granola, φρέσκα φρούτα, σπόρους chia, ή λίγο φυστικοβούτυρο. Δεν υπάρχει λάθος συνδυασμός.
Φρυγανιά με ταχίνι και μέλι αγαύης ¶
Η πιο απλή επιλογή για πρωινό που δεν θέλετε να σκεφτείτε. Ψήστε ψωμί, απλώστε ταχίνι, ρίξτε λίγο σιρόπι αγαύης. Αν έχετε μπανάνα, κόψτε μερικές φέτες από πάνω. Τελειώνει σε τρία λεπτά και κρατάει μέχρι το μεσημέρι.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε τις εκδοχές μας από αυτά τα πιάτα, ελάτε για brunch οποιοδήποτε Σαββατοκύριακο. Σερβίρουμε μέχρι τις 14:00.